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有关普洱茶的一些说法(转)  

2012-11-13 00:26:06|  分类: 南风茶叶网上商城 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有关普洱茶的一些说法(转) - 南风 - 南风

 

        冲泡普洱茶的人须以最平和、最自然的心态冲泡品茗。常有“一人得神、二人得趣、三人饮得其味”之说,这正好是泡茶人心态的体现。唐代诗人皎然《饮茶歌·诮崔石使君》诗中就描写了他在泡茶、品茶时的美妙感受:“一饮涤昏寐,情思爽朗满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,须苦心破烦恼。”

 

       普洱茶汤入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两颊、舌底不断的生津。这是因为在发酵过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白质分解为多种氨基酸,形成了普洱茶的甘甜滋味。

      大多数人热衷收藏老茶,普洱茶陈化年代寿命,到底多少年,没有定论资料,往往只有靠品茗者直觉研判其陈化的程度。 当然从饮用价值看,普洱茶同样有有效期,普洱茶无限期的长期存放,品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时,就不必再贮存了。而应把握住这个时机适时饮用。

 

       个人或家庭如何贮藏普洱茶?一般来说,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生、通风,无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放。将普洱散茶紧压后(拆去外包装)直接置于缸内,封好缸口就行。

 

        新茶冲泡后,茶叶几乎恢复到自然状态,汤色也会转深,晶莹澄清。观察茶汤的明亮度,以清澈明亮为最好,灰暗、浑浊和沉浊视为不好。在饮用之前先将茶汤审视一番,好好欣赏一下,是懂得品茶的表现,切勿接过茶杯,未加观察就一饮而尽,被人讥为牛饮。

 

        明、清初中期是普洱茶的兴盛时期,有“夏喝龙井,冬饮普洱”之说。普洱贡茶来自云南深山老林原始古茶树的茶菁,茶汤特别浓酽纯厚,品质特殊,饮了会去油腻助消化,保健功效卓著。那些饱食终日的深宫皇亲国戚特别喜爱和赏识普洱茶。慈禧太后最喜欢在冬季里,刚吃完油腻,喝普洱茶,因它又暖又能解油腻。

 

       

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